creme-marron-maison

Oui, je sais, j’ai 1 jour de retard sur la publication de la recette de la crème de marrons maison ! Pas bieeeen !

Mais l’important c’est que je la partage avec vous !

Comme chaque année, quand vient l’automne (et parce que c’est la saison), nous allons passer quelques jours dans la maison de campagne de mes parents dans l’Aveyron et nous en profitons pour aller faire les champignons et ramasser les châtaignes. C’est incontournable chez nous, et ça dure depuis toujours !

En règle générale, nous repartons les sacs plein de châtaignes. Plusieurs façons de les préparer s’offrent alors à vous !

Il y a dans un premier temps la cuisson au barbecue ou dans le poêle à bois. Tellement bon et réconfortant… Nous sommes équipés d’une poêle à marrons, bien pratique dans ces cas-là (je vous mets quelques modèles ci-dessous). Il suffit alors de les entailler, de les placer dans la poêle et de les mettre sur le feu ! Facile ! Attention tout de même à bien les inciser, parce qu’elles risquent de sauter de tous les côtes !

Poêle à marrons

 

DE BUYER -5290.28 -poele a marrons tole bleue ø 28
  • Tous feux dont induction ,mais surtout gaz ,charbon ou feux de bois
  • Poêle à frire: Forme bombée, queue feuillard "la campagnarde"
  • Diamètre: 28 cm
IMEX EL ZORRO 70751 Poêle à Marrons 30 cm
  • Convient aux professionnels ou à la cuisine à domicile
  • Facile à manier
  • Résistant aux chocs
  • Fabriqué en Espagne
Menax - Poêle à Marrons - Acier Vitrifié Antiadhésive - Ø 26 cm - Made in Spain
  • QUALITÉ PREMIUM: Fabriqué avec de l'acier émaillé de très haute qualité et revêtement antiadhésif. Fabriqué en Espagne
  • Design élégant de couleur noir. Manche résistant
  • ULTRA RESISTANT. Valable pour tous les types de feux: induction, gaz et plaque de cuisson électrique
  • EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE: fond qui permet une induction et une bonne répartition de la chaleur pour une meilleure cuisson
  • GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits. Remboursement garantie

Dans un second temps, avec les châtaignes restantes (et avec aussi beaucoup de motivation…), on s’atèle à faire de la crème de marrons maison ! Alors, je ne vous le cache pas, c’est un peu chiant et long mais alors, qu’est-ce que c’est bon !

Ce qui est bien dans le fait de réaliser soi-même sa crème de marrons maison c’est qu’on dose la quantité de sucre (parce que, on est d’accord, c’est pas très healthy tout ça) ! Et étant donné le temps passé à éplucher les châtaignes, on l’apprécie davantage et, ainsi, on est super fiers du résultat !

On arrête le suspens, et je vous donne la recette fait maison tout de suite !

Sachez que pour vous faciliter la tâche et pour retenir plus facilement cette recette, elle se construit comme ceci :

Quantité de châtaignes

La moitié de sucre

Le quart d’eau

La recette

 

 

A vous de voir ensuite si vous désirez consommer votre crème de marrons maison tout de suite ou bien la mettre en pot pour la stériliser et, ainsi, permettre de ne rien gaspiller.

La technique de stérilisation

 

Petite astuce pour vous facilitez encore plus la vie, l’utilisation du robot multifonction. Cliquez ici pour plus d’infos.

En savoir plus sur la châtaigne

  • Source de cuivre et de manganèse
  • Riche en glucides
  • Source de fibres
  • Hypocholestérolémiante
  • Source de vitamines B

La châtaigne reste un fruit calorique. Elle est donc à consommer avec une certaine modération.

Pour 100g
Calories 190 kcal
Protéines 1,81 g
Glucides 36,4 g
Lipides 2,35 g
Vitamine B9 60 µg
Potassium 550 mg
Magnésium 34,5 mg
Fer 0,94 mg

 

Bocaux de conservation

 

Praknu 25 Pots de Conservation en Verre 230 ml avec Couvercle, Etiquettes - Bocaux de...
  • 25 POT ALIMENTAIRES À RANGEMENT : Capacité : 230 ml | Matériau : Verre | Couvercle en métal | Couleur : Couvercle argent | Poids : 164 g |...
  • POLYVALENTS : Utilisez ce bocal pour vos dessert, verrines, confitures, miel, compotes, mousse, nourriture pour bébé, sauce, pesto, faisselles,...
  • PRESERVE, EMBALLE, CONSERVE : Grâce au couvercle hermetique, les aliments comme le foie gras, terrine, compote, creme, epices, verrine, yaourts,...
  • LAVAGE FACILE : Ces pots sont réutilisables. Ils peuvent aussi être utilisés comme bocaux pour vos cosmétiques maison ou pot à desserts,...
  • LIVRAISON : 25 bocaux à conserves avec couvercle, y compris 25 étiquettes et un stylo pour l'étiquetage des pots. Convient pour confiture,...
Lot de 25 bocaux, capacité : 230 ml, avec bouchon à vis, couvercle rouge à carreaux,...
  • Fraîcheur et arôme garantis, les produits frais en conserve donnent à vos plats un caractère spécial.
  • À offrir en guise de cadeau. Grâce à la forme à la mode des couvercles, ils sont très décoratifs et idéaux pour être offert en guise de...
  • Pour la conservation classique de fruits, soupes, légumes, chutneys, gelées, confitures ou tout simplement pour le stockage de petites pièces.
  • Les bocaux sont en verre transparent (blanc) et disposent de couvercles appropriés. Ces bocaux permettent de conserver la fraîcheur des...
  • Servez dans ces bocaux vos propres plats maison, comme de la glace, des desserts, des gâteaux, etc. Avec 25 étiquettes vierges.

One Thought on “Crème de marrons maison”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *