Déshydrateur

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Alternative aux conserves et aux surgelés, le déshydrateur est le parfait allié pour la conservation longue durée des aliments. Cette technique existe depuis des siècles et se pratiquait à la base en laissant sécher les aliments au soleil. Très pratique à l’époque aussi lorsqu’il s’agissait de conserver ses aliments pour pouvoir les consommer toute l’année, même en hiver.

On obtient donc grâce à ce procédé de séchage et de déshydratation des fruits secs (bananes séchées, raisins secs…), des légumes secs (tomates séchées…), des herbes aromatiques (herbes de Provence déshydratées…).

Qu’est-ce qu’un déshydrateur alimentaire ?

Un déshydrateur est composé d’une résistance qui chauffe et d’un ventilateur qui répartit la chaleur dans l’appareil pour uniformiser le séchage. Il est souvent fourni avec plusieurs plateaux mis les uns sur les autres pour déposer les aliments à déshydrater. Cet appareil est aussi généralement doté d’un thermostat et d’un minuteur.

En enlevant l’humidité des aliments, la prolifération des bactéries est stoppée. Lorsqu’ils sont bien séchés, les aliments peuvent être conservés sur une très longue durée (des années s’ils sont correctement déshydratés). Pratique pour les consommer même lorsque ce n’est pas la saison. Ainsi, vous n’êtes pas obligés d’acheter des fruits et légumes provenant d’autres pays.

Certains constituent un très bon petit encas, comme les fruits secs. La déshydratation est également bonne pour conserver les produits en vrac, comme les herbes de votre jardin ou les fruits que vous avez achetés quand c’était la saison. Etant donnée que la déshydratation intensifie la saveur des aliments, les herbes séchées auront un goût plus intense et les fruits un goût plus sucré. Ce sera alors plus économique !

Vous pouvez déshydrater les aliments à l’ancienne en les suspendant au soleil par une journée chaude et sèche ou en les plaçant dans un endroit frais et sec. La clé est la sécheresse : toute humidité dans l’air ralentira le processus et causera potentiellement la détérioration des aliments avant qu’ils ne se dessèchent. C’est là que les déshydrateurs alimentaires ont leur utilité : ils sont compacts, offrent beaucoup d’espace de séchage et maintiennent des températures basses, ce qui permet un séchage optimal sans cuisson. Le déshydrateur s’utilise dans la maison et est fermé par un couvercle ou une porte selon les modèles. Ce qui permet d’éviter par exemple que des mouches ou autre n’aillent même son nez dedans.

Sa chaleur douce peut aussi servir pour faire monter de la pâte levée (pâte à pain) ou des yaourts par exemple.

Quels sont les avantages du déshydrateur alimentaire ?

Comme évoqué précédemment, l’un des principales avantages du déshydrateur est la longue conservation des aliments et la possibilité de les utilisés même hors saison. L’humidité étant évaporée, le processus de moisissure est stoppé. De ce fait, on peut, en plus de faire sécher légumes, fruits et herbes, déshydrater sa viande ou son poisson par exemple.

Autre avantage, comme nous avons pu le voir, est de ne pas être obligé de sécher ses aliments au soleil. De ce fait, l’utilisateur n’est pas dépendants de la météo et peut déshydrater été comme hiver. Notons également que le déshydrateur s’utilisant à l’intérieur de la maison et étant fermé, pas de risque que des insectes, oiseaux ou autres viennent détériorer les produits mis au séchage.

Mais ceci n’est pas le seul avantage.

Le séchage grâce au déshydrateur permet de conserver un maximum de vitamines, nutriments et enzymes essentiels de vos aliments. Et le goût de ces derniers sera davantage prononcé. Ainsi, il suffira de moins d’herbes pour parfumer vos préparations, le goût de vos fraises séchés sera naturellement plus sucré encore (sans y avoir rajouté du sucre) et vos tomates séchées apporteront un goût inégalable !

Comment reconnaître un bon déshydrateur alimentaire ?

Nous avons constaté que si la plupart des déshydrateurs fonctionnent de manière relativement similaire, la plus grande différence réside dans leur facilité d’utilisation : la facilité d’assemblage, d’utilisation et de nettoyage des plateaux, l’intuitivité des panneaux de commande mais également dans la répartition de la chaleur.

Température : Une plage de température plus large permet une déshydratation plus contrôlée. La majorité des déshydrateurs proposés vont en dessous de 35°, ce qui est idéal pour les articles délicats comme les herbes, et jusqu’à 70° ou plus. Il est donc indispensable que votre appareil soit doté d’un thermostat.

Minuterie programmable : Les déshydrateurs les plus basiques s’allument lorsqu’ils sont branchés et s’éteignent lorsqu’ils sont débranchés. Mais les plus courants (et nos favoris) ont des minuteries qui éteignent le déshydrateur une fois terminé. La plupart peuvent être programmés à des intervalles d’une heure et une minuterie est pratique pour déshydrater pendant la nuit ou lorsque vous n’êtes pas à la maison.

Taille : Les déshydrateurs avec un faible encombrement et une forme rectangulaire créent une zone de déshydratation plus utilisable. Certains modèles ronds ont un trou au centre de chaque plateau, ce qui diminue la zone de déshydratation.

Le système de ventilation : Les modèles où l’air est soufflé par l’arrière ont une répartition de la chaleur plus homogène. Les modèles où l’air est soufflé par le bas oblige l’utilisateur à changer souvent les plateaux de place pour que tous les aliments soient séchés uniformément.

Le bruit : Certains appareils font du bruit, ce qui peut être dérangeant, notamment en appartement.

Quels sont les déshydrateurs alimentaires les plus populaires ?

Le Tribest Sedona Express

Ce déshydrateur dispose de 11 plateaux inox de séchage, ce qui permet de déshydrater un grand nombre d’aliments. Il est doté d’un panneau de contrôle digital et d’une lumière intérieure à LED. Cet appareil bénéficie d’une amplitude de température de 25 à 75° et d’un filtre à air lavable et réutilisable. Son ventilateur est central ce qui uniformise le séchage des aliments. Le robot dispose d’un mode « rapide » avec un température plus élevée au démarrage pour un séchage plus rapide et d’un mode « cru » pour une préservation optimale des vitamines. Sa porte en verre permet de vérifier facilement le statut de séchage. Il bénéficie d’une garantie de 10 ans.

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Tribest Sedona Express Inox (SD-P6780-F) Déshydrateur, 470 W, Noir
  • Panneau de contrôle entièrement digital
  • Déshydrateur compact
  • 11 plateaux interchangeables en acier inoxydable
  • Lumière LED intérieure
  • Amplitude de chauffe 25 à 75°C

Le BioChef Savana

Le Biochef savana fait également parti des déshydrateurs « hauts de gammes ». Il existe en 6, 9 et 12 plateaux. Il dispose d’une double ventilation ce qui rend l’appareil plus économique. Sa porte est vitrée et permettra de vérifier simplement de processus de séchage. Lorsque le temps programmé est écoulé, le robot se met en mode chaud afin d’assurer une conservation optimale. Il dispose de 2 modes : « rapide » et « régulier ». Son amplitude de chauffe est de 35° à 70°. Sa garantie est de 3 ans et la marque offre aussi la possibilité d’être satisfait ou remboursé sous 30 jours. Sont fournis avec l’appareil :

  • 6 Plateaux: 6 x Plateaux en acier inoxydable, 2 feuilles anti-adhérentes, 2 feuilles à mailles fines & 1 manuel d’instructions
  • 9 Plateaux: 9 x Plateaux en acier inoxydable, 3 feuilles anti-adhérentes, 3 feuilles à mailles fines & 1 manuel d’instructions
  • 12 Plateaux: 12 x Plateaux en acier inoxydable, 4 feuilles anti-adhérentes, 4 feuilles à mailles fines & 1 manuel d’instructions
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 6 Plateaux
  • Minuterie de température séquentielle innovante à deux étages (TST) et technologie à double ventilateur pour un séchage facile et précis
  • 3 modes de séchage prédéfinis selon vos besoins - Porte d'ouverture en verre transparent pour vérifier le processus de séchage
  • Option d'achat avec 6, 9 ou 12 plateaux en acier inoxydable
  • 3 ans de Garantie, et Garantie 30 Jours Satisfait ou Remboursé - Service Client Français
  • Ce produit est conçu selon les normes européennes et est équipé d'une prise française qui s’adapte à toutes les prises murales standard.
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 9 Plateaux
  • Minuterie de température séquentielle innovante à deux étages (TST) et technologie à double ventilateur pour un séchage facile et précis
  • 3 modes de séchage prédéfinis selon vos besoins - Porte d'ouverture en verre transparent pour vérifier le processus de séchage
  • Option d'achat avec 6, 9 ou 12 plateaux en acier inoxydable
  • 3 ans de Garantie, et Garantie 30 Jours Satisfait ou Remboursé - Service Client Français
  • Ce produit est conçu selon les normes européennes et est équipé d'une prise française qui s’adapte à toutes les prises murales standard.
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Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 12 Plateaux
  • Minuterie de température séquentielle innovante à deux étages (TST) et technologie à double ventilateur pour un séchage facile et précis
  • 3 modes de séchage prédéfinis selon vos besoins - Porte d'ouverture en verre transparent pour vérifier le processus de séchage
  • Option d'achat avec 6, 9 ou 12 plateaux en acier inoxydable
  • 3 ans de Garantie, et Garantie 30 Jours Satisfait ou Remboursé - Service Client Français
  • Ce produit est conçu selon les normes européennes et est équipé d'une prise française qui s’adapte à toutes les prises murales standard.

L’Excalibur 5 plateaux

Le déshydrateur Excalibur fait parti des plus connus et populaires. Il est souvent utilisé par les professionnels. Il est un très bon compromis entre surface de séchage et encombrement car il dispose juste de 5 plateaux. L’appareil a un ventilateur horizontal qui assure un séchage homogène des aliments. Sa température varie de 29° à 63° ce qui permet de sécher à très basse température et de ce fait conserver un maximum de vitamines et de nutriments. Si vous optez pour l’appareil avec l’option minuteur, ce dernier s’arrêtera automatiquement après le temps écoulé. Son rapport qualité prix en fait un adversaire redoutable parmi les déshydrateurs !

Le VITA5

Cet appareil bénéficie de 6 plateaux amovibles et d’un système de séchage horizontal pour une déshydratation tout à fait homogène sans avoir besoin de retourner les aliments. Sa plage de température est de 35° à 75° et le robot est programmable jusqu’à 24h. Il est livré avec 1 feuille à mailles et 1 bac égouttoir. Sa porte est vitrée pour rendre la vérification du séchage plus pratique. Sa garantie est de 3 ans. L’arrêt automatique est disponible sur ce déshydrateur.

Déshydrateur Vita5 Nobel Pro 6 - Deshydrateur Alimentaire Automatique Deluxe Acier...
  • UNE SEULE FOURNÉE POUR TOUT FAIRE - Le deshidrateur alimentaire Nobel Pro 6 possède 6 plateaux en inox pour faire sécher fruits, viandes,...
  • CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE INTELLIGENT - Le deshidratateur alimentaire deluxe Nobel Pro 6 fonctionne à des températures entre 35ºC et 75ºC, le...
  • AFFICHAGE LED PRATIQUE - Le déshydrateur automatique en inox a un écran tactile moderne avec horloge 24 heures et arrêt automatique pour...
  • DESYDRATEUR FRUITS LEGUMES PUISSANT, EFFICACE & SILENCIEUX- Le ventilateur 600 watts silencieux dans le déshydrateur de fruit multifunction...
  • DÉSHYDRATEUR AU NETTOYAGE FACILE - Cet appareil à déshydrater les aliments est non seulement puissant et conçu selon les standards de la...

Le BioChef Arizona

Voici le petit cousin du Savana. Son prix est plus attractif car il est plus petit. Il dispose de 6 plateaux et d’un système de séchage horizontal pour une déshydratation optimale. Sa minuterie peut aller jusqu’à 19h30 et son amplitude de température est de 35° à 70°. Ce déshydrateur, au même titre que le Biochef Savana, dispose de la garantie 30 jours satisfait ou remboursé et d’une garantie globale de 3 ans. Il existe en noir ou blanc et est livré avec 1 feuille anti-adhérente, 1 feuille en mailles fines et 1 bac de récupération. Son rapport qualité prix est plus que convenable !

Déshydrateur Alimentaire BioChef Arizona Sol 6 Plateaux - Noir
  • Système de déshydratation horizontal pour un séchage UNIFORME
  • Affichage numérique: minuterie 19,5 heures + thermostat réglable: 35º à 70ºC
  • 6 x Plateaux de séchage en acier inoxydable + enveloppe interne et externe 100% sans BPA. Inclus: 1 x feuille anti-adhérentes, 1 x feuille à...
  • Garantie 3 ans - 30 Jours Satisfait ou Remboursé - Service Client Français
  • Ce produit est conçu selon les normes européennes et est équipé d'une prise française qui s’adapte à toutes les prises murales standard.

Comparatif de nos déshydrateurs alimentaires les plus populaires

Tribest Sedona Express Inox (SD-P6780-F) Déshydrateur, 470 W, Noir
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 6 Plateaux
Déshydrateur Vita5 Nobel Pro 6 - Deshydrateur Alimentaire Automatique Deluxe Acier...
Déshydrateur Alimentaire BioChef Arizona Sol 6 Plateaux - Noir
Tribest Sedona Express Inox (SD-P6780-F) Déshydrateur, 470 W, Noir
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 6 Plateaux
Déshydrateur Vita5 Nobel Pro 6 - Deshydrateur Alimentaire Automatique Deluxe Acier...
Déshydrateur Alimentaire BioChef Arizona Sol 6 Plateaux - Noir
25° à 75°
35° à 70°
35° à 75°
35° à 70°
Garantie 10 ans
Garantie 3 ans
Garantie 3 ans
Garantie 3 ans
10 kgs
11,4 kgs
10,6 kgs
5 kgs
30,5x44,5x35,6
51x40x34,5
39,8x38,6x5,2
34x30x45
470W
1000W
650W
500W
11 plateaux
6 plateaux
6 plateaux
6 plateaux
Pas d'arrêt auto
Pas d'arrêt auto
Arrêt automatique
Pas d'arrêt auto
Ventilateur horizontal
Ventilateur horizontal
Ventilateur horizontal
Ventilateur horizontal
-
-
-
-
434,19 EUR
315,00 EUR
124,95 EUR
165,00 EUR
Tribest Sedona Express Inox (SD-P6780-F) Déshydrateur, 470 W, Noir
Tribest Sedona Express Inox (SD-P6780-F) Déshydrateur, 470 W, Noir
25° à 75°
Garantie 10 ans
10 kgs
30,5x44,5x35,6
470W
11 plateaux
Pas d'arrêt auto
Ventilateur horizontal
-
434,19 EUR
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 6 Plateaux
Déshydrateur Alimentaire BioChef Savana - 6 Plateaux
35° à 70°
Garantie 3 ans
11,4 kgs
51x40x34,5
1000W
6 plateaux
Pas d'arrêt auto
Ventilateur horizontal
-
315,00 EUR
Déshydrateur Vita5 Nobel Pro 6 - Deshydrateur Alimentaire Automatique Deluxe Acier...
Déshydrateur Vita5 Nobel Pro 6 - Deshydrateur Alimentaire Automatique Deluxe Acier...
35° à 75°
Garantie 3 ans
10,6 kgs
39,8x38,6x5,2
650W
6 plateaux
Arrêt automatique
Ventilateur horizontal
-
124,95 EUR
Déshydrateur Alimentaire BioChef Arizona Sol 6 Plateaux - Noir
Déshydrateur Alimentaire BioChef Arizona Sol 6 Plateaux - Noir
35° à 70°
Garantie 3 ans
5 kgs
34x30x45
500W
6 plateaux
Pas d'arrêt auto
Ventilateur horizontal
-
165,00 EUR

Les déshydrateurs pas chers

Ces déshydrateurs auront un prix plus bas que les robots cités ci-dessus mais leur qualité sera moindre. On peut trouver cependant de bon rapport qualité prix si la qualité professionnelle n’est pas une obligation.

Le Coocheer

Ce déshydrateur dispose d’un système de ventilation par le bas, ce qui signifie que la répartition de l’air chaud sera moins homogène et qu’il faudra peut-être tourné les aliments en milieu de séchage. La température de cet appareil varie de 35° à 70° et le nombre de plateaux est de 8. La minuterie est réglable jusqu’à 72h. Les éléments amovibles sont lavables au lave vaisselle et le produit est livré avec un manuel d’utilisation. Ce robot est garanti 24 mois.

COOCHEER Déshydrateur Aliment 8 Plateaux, Déshydrateur de Légume de Fruit avec...
  • Déshydrateur alimentaire 400W, le ventilateur et la résistance chauffante fournissent un flux d'air constant pour un séchage optimal.
  • 8 plateaux amovibles et interchangeables, deux façons de placer, faites pivoter les plateaux à 180 ° pour obtenir différentes hauteurs, 3 cm...
  • Réglages numériques de la température de l'écran LCD, vous permet de sécher à la perfection différents types d'aliments. Choisissez une...
  • Déshydrateur avec minuterie, réglez l'heure jusqu'à 72 heures, vous pouvez sécher votre nourriture préférée, des chips de banane, des...
  • Nettoyage facile Toutes les pièces amovibles du déshydrateur sont lavables au lave-vaisselle.

Le + : Le nombre de plateaux

Le – : Manuel d’utilisation pas en français

Le SEVERIN

Le plus petit prix de notre sélection. Ce déshydrateur ne permet pas de choisir sa température et est d’office réglé sur une température de 70°. Le ventilateur sèche par le bas et le couvercle est transparent, ce qui permet de vérifier par les côtés et le dessus l’avancée du séchage. Il dispose de 5 plateaux et n’a pas de système de minuterie. Il est garantie 2 ans.

SEVERIN Déshydrateur 250 W, Déshydrateur de fruits, légumes, condiments et viandes,...
  • En-cas sains – Préparez des en-cas sains, sans ajout de sucre ni de conservateurs, comme des fruits secs ou de la viande séchée, avec ce...
  • Résultat parfait – Les cinq plateaux empilables à hauteur réglable sur 2 niveaux du dessiccateur alimentaire permettent de faire sécher...
  • Grande capacité – Les plateaux de déshydratation ont un diamètre de 31 cm chacun : déshydratez en même temps toutes sortes d’aliments...
  • Utilisation facile – Un interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux permet de contrôler l’appareil de cuisson pour une utilisation en...
  • Livraison & Détails – SEVERIN Déshydrateur, Appareil de déshydratation alimentaire au moteur avec ventilateur et 5 plateaux empilables....

Le + : Couvercle transparent

Le – : Pas de réglage de température ni de minuteur

Le H.Koenig DSY700

Ce déshydrateur de la marque allemande H.Koenig dispose d’un ventilateur sur le bas de l’appareil. Sa capacité est de 1,5L et sa puissance de 250W. Il est équipé de 5 plateaux amovibles. L’écran LCD permet d’afficher la minuterie (dont il est équipé) et la température (qui peut varier entre 40 et 70°).

Le + : Minuterie disponible

Le – : Un peu bruyant

Comparatif de nos déshydrateurs pas chers

COOCHEER Déshydrateur Aliment 8 Plateaux, Déshydrateur de Légume de Fruit avec...
SEVERIN Déshydrateur 250 W, Déshydrateur de fruits, légumes, condiments et viandes,...
H.Koenig DSY700 Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture, 5 Plateaux...
COOCHEER Déshydrateur Aliment 8 Plateaux, Déshydrateur de Légume de Fruit avec...
SEVERIN Déshydrateur 250 W, Déshydrateur de fruits, légumes, condiments et viandes,...
H.Koenig DSY700 Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture, 5 Plateaux...
35° à 70°
70° (pas de contrôle de température)
40° à 70°
Garantie 2 ans
Garantie 2 ans
Garantie 2 ans
3,66 kgs
2,4 kgs
1.42 kgs
37,2 x 32,6 x 30,6
32,9 x 32,9 x 19
‎32 x 32 x 13 cm
400W
250W
‎250W
8 plateaux
5 plateaux
5 plateaux
Ventilateur bas
Ventilateur bas
Ventilateur bas
Minuterie jusqu'à 72h
Pas de minuterie
Minuterie 48h
-
-
-
86,99 EUR
71,29 EUR
49,90 EUR
COOCHEER Déshydrateur Aliment 8 Plateaux, Déshydrateur de Légume de Fruit avec...
COOCHEER Déshydrateur Aliment 8 Plateaux, Déshydrateur de Légume de Fruit avec...
35° à 70°
Garantie 2 ans
3,66 kgs
37,2 x 32,6 x 30,6
400W
8 plateaux
Ventilateur bas
Minuterie jusqu'à 72h
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86,99 EUR
SEVERIN Déshydrateur 250 W, Déshydrateur de fruits, légumes, condiments et viandes,...
SEVERIN Déshydrateur 250 W, Déshydrateur de fruits, légumes, condiments et viandes,...
70° (pas de contrôle de température)
Garantie 2 ans
2,4 kgs
32,9 x 32,9 x 19
250W
5 plateaux
Ventilateur bas
Pas de minuterie
-
71,29 EUR
H.Koenig DSY700 Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture, 5 Plateaux...
H.Koenig DSY700 Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture, 5 Plateaux...
40° à 70°
Garantie 2 ans
1.42 kgs
‎32 x 32 x 13 cm
‎250W
5 plateaux
Ventilateur bas
Minuterie 48h
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49,90 EUR

Voici quelques idées recettes à réaliser avec un déshydrateur.

Les meilleures ventes concernant les déshydrateurs

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  • 【Accessoires Inclus】Lorsque vous achetez COSORI déshydrateur, vous pouvez obtenir gratuitement 6 accessoires sans BPA, 3 x tamis à mailles...
  • 【 Facile à Utiliser】Vous pouvez utiliser le panneau de commande numérique pour régler la minuterie par incréments de 30 minutes jusqu'à...
  • 【Haute Efficacité et Économie d'Énergie】650W et le ventilateur rotatif automatique contrôlé électroniquement assurent une...
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  • 5 Plateaux & 5 compartiments : pour les tranches de fruits, par exemple les rondelles de pomme ou les tranches de kiwi, la hauteur la plus basse...
  • Caractéristiques : consommation électrique 350 watts | Bouton : ON/OFF ; Bouton : Tomet, Minuterie | Écran LCD, affichage de la température...
  • Avec le Food Dryer Arendo, vous obtenez de délicieuses collations et snacks séchés maison. Contenu de la livraison : déshydrateur électrique...
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  • 【Réglage numérique】Le réglage numérique de la température, vous permet de sécher à la perfection de différents types d'aliments en...
  • 【Minuterie de 72 heures】Le séchoir à aliments dispose d’une minuterie, qui vous permet de régler d'une heure jusqu'à 72 heures. Grâce...
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  • 【Avant la Première Utilisation】Faites fonctionner le déshydrateur sans nourriture pendant 30 minutes. Apres son fonctionnement, rincez tous...
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  • SÉCHAGE RAPIDE: Le moteur raccourcit nettement la durée de séchage par rapport aux autres appareils sans faire de sacrifice sur la qualité....
  • RECYCLAGE DE L'AIR : Les plateaux laissent passer l'air combinées au recyclage de l'air permettent une répartition homogène de la chaleur. Les...
  • QUALITÉ : En 2008, Klarstein a commencé à tourner la tête du monde des produits ménagers. L'union entre des matériaux de qualité et des...
Meilleure Vente n° 8
Déshydrateur Alimentaire électrique de nourriture, 5 Plateaux transparents Amovibles,...
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  • 【Plateaux à double volume】Les 5 plateaux ont la possibilité de doubler leur capacité simplement en les tournant à 180 °, de sorte que...
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Melchioni Babele Plus Déshydrateur Alimentaire numérique, Fruits, légumes, Viande,...
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  • La température est réglable de 40 à 70 °C. Le minuteur permet des temps de 1 à 48 heures
  • Le déshydrateur alimentaire Babele Plus est équipé d'un panneau de commandes facile et intuitif
  • Faible bruit et nettoyage facile grâce à la structure amovible
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